Wie kommt man darauf, mitten in Coronazeiten eine Cocktail-Bar unter freiem Himmel zu eröffnen? Nun, es begann mit vergilbten Garagentoren. Die hätten dringend einen Anstrich nötig, fand Ricardo.

Der Sohn der Familie Ottenbacher, die das renommierte Vier-Sterne-Hotel »Adler« in vierter Generation in Asperg betreibt, war zwangsweise während des Covid-19-Lockdowns zuhause. Sein Praktikum in Spanien hatte er kurzfristig abbrechen müssen. Die Zeit in der Heimat nutzte er, um mit dem Schreiben seiner Abschlussarbeit im Studienfach »Business Administration in Hotel Management« zu beginnen.

An jenem einschneidenden Tag Mitte April brauchte er Ablenkung vom Tippen und suchte nach praktischen Aufgaben. So kam es, dass er sich im elterlichen Hotel umsah und die alten Garagen entdeckte. Sein Vater, Christian Ottenbacher, fand den Vorschlag gut, sie neu zu streichen. Also machte sich Ricardo mit den Hotel-Azubis ans Werk, die nicht wie alle anderen in Kurzarbeit gehen durften.

Leere Dachterrasse als perfekter Ort für Outdoor-Lounge

Bei der Arbeit schaute er ständig auf die niedrige Dachterrasse oberhalb der Garagen. Hier saßen ab und an die Hotelgäste in der Abendsonne. Sonst wurde sie kaum genutzt. Eigentlich schade, fand Ricardo. Plötzlich kam ihm die Idee! Und weil man das im Hotel Adler so macht, begann er zunächst zu recherchieren, zu evaluieren und stellte seinem Vater sein Konzept samt fertigem Businessplan drei Tage später vor.

Eine Outdoor-Bar wolle er bauen. Einen Ort, an dem sich die Gäste wie im Urlaub fühlen und nach Feierabend gemütlich einen Cocktail trinken. Erfahrung bei einem ähnlichem Projekt sammelte Ricardo übrigens in der Schubart Stube auf dem Hohenasperg, die er vor einiger Zeit temporär leiten und umgestalten durfte.

Sein Plan überzeugte. Und so begann Ricardo, zusammen mit seiner Freundin Clara Adelfang, Lounge-Möbel aus Euro-Paletten zu zimmern — viel Geld zum Investieren hatten sie nicht. Die Palmen bekamen die cleveren jungen Geschäftsleute durch eine Kooperation mit einem regionalen Gartencenter kostenlos zur Verfügung gestellt.

Die Cocktail-Rezepte kommen übrigens alle von Ricardo selbst — und über jedes einzelne kann er eine persönliche Geschichte erzählen (frag ihn mal danach!).

RICK’S Lounge eröffnete im Juni — und ist von Beginn an der Renner. Ob das an Ricardos Spezial-Cocktails liegt?

Schon bald kamen die Leute extra aus Stuttgart nach Asperg gependelt, um abends nach der Arbeit noch den stets geheim gehaltenden, täglich neuen »RICK’S Spezial« zu schlürfen. Auch als Deborah und ich zu Besuch sind, füllen sich die knapp 50 Sitzplätze auf der offenen Dachterrasse schnell.

TIPP: Ab 19:30 Uhr ist es hier meist voll, weshalb du auf jeden Fall vorher reservieren solltest!

Wissen aus Hotelmanagement-Studium eingesetzt

Ricardo Ottenbacher und Clara Adelfang, die das gleiche Studienfach in Amsterdam studieren, haben den Lockdown genutzt, um sich auszuprobieren und ihre frisch gelernten Kenntnisse im Hotelmanagement anzuwenden. Mit — dank des Hotels »Adler« im Rücken — überschaubarem Risiko haben sie einen hippen Ort zum Ausgehen geschaffen, der sich blitzschnell in Asperg etabliert hat.

Je tiefer die Sonne an diesem Abend sinkt, umso lauschiger wird es in RICK’S Lounge

Die Atmosphäre auf der Dachterrasse ist locker und sehr angenehm. Das Publikum gemischt. Während die Palmwedel sanft im Sommerlüftchen schaukeln, schlürfen wir darunter himmlische Piña Colada und selbstgemachte Limonade mit Bambus-Strohhalmen. Die beiden Barkeeper mixen derweil im Hintergrund die begehrten Cocktails, Eiswürfel klirren im Shaker und die fröhlichen Menschen um uns herum genießen die Urlaubsstimmung — ebenso wie wir.

Könnte besser nicht laufen, so unser Eindruck! Schade, dass die Sommersaison so kurz ist. Schon Ende September wird RICK’S Lounge vorerst das letzte Mal öffnen. Dann wird es abends zu kalt zum draußen Sitzen. Wie es weitergeht, ist offen. Vielleicht öffnet die Bar vor Weihnachten noch einmal. Wenn das spruchreif ist, erfahrt ihr es hier.

Vom 27. August bis zum letzten September-Wochenende habt ihr noch Zeit, RICK’s Lounge einen Besuch abzustatten. Wir schwören: Der Cocktail-Trip nach Asperg lohnt sich!

Trinken

»RICK’S Special« ist ein täglich wechselnder Cocktail mit Alkohol (bei unserem Besuch sehr lecker mit Rum und naturtrübem Apfelsaft). Einen alkoholfreien Special-Cocktail gibt es zusätzlich im wöchentlichen Wechsel. Und eine Auswahl an weiteren Getränken (auch Bier für die Banausen, die selbstgemixte Cocktails in einer Cocktailbar nicht zu schätzen wissen) findet ihr auf der kleinen, feinen Karte.

Essen

Geht hier auch gut — internationale Fingerfood-Snacks oder leichtes, sattmachendes Abendessen wie Poke Bowl oder Nachos Spezial (weniger leicht) kommen aus der Küche des Hotelrestaurants.

Publikum

Bunt gemischt — also nicht nur Ricks Kumpels, wie zuerst ein wenig von ihm befürchtet, sondern auch Geschäftsleute, Mid-Ager und Familien mit Kindern.

Ein großes Dankeschön geht an die Asperger Fotografin Iris Drobny, die uns schon früh begeistert von RICK’s Lounge erzählt hat. Alle tollen Fotos im Blogpost sind von ihr: liebsten Dank dafür!

Du kennst auch eine neue Location, über die wir berichten sollen? Dann erzähl uns davon:

Folge #halloludwigsburg auf Social Media:

Bilder: Iris Drobny