Neueröffnung: Arabische Konditorei bereichert Ludwigsburg
Aktueller hinweis
Der Artikel ist im Februar 2021 erstmals auf www.hallo-ludwigsburg.de erschienen. »Cake Town« findet ihr zwischenzeitlich nicht mehr in Eglosheim, sondern mitten in der Ludwigsburger City in der Myliusstraße 4 in Bahnhofsnähe.
Stehst du auf Pistazien?
Dann schau mal bei »CAKE TOWN« rein.
Die neue Konditorei in Ludwigsburg ist etwas ganz Besonderes, weil sie sich auf arabische Köstlichkeiten spezialisiert hat. Hier sind 80 Prozent der Törtchen und Gebäcke mit den leckeren grünen Nüssen gespickt.
Wie schmeckt arabisches Gebäck?
Wenn du Abwechslung von Einback, Puddingplunder und Co. suchst, bist du hier goldrichtig! Bei »Cake Town« findest du so leckere Backwaren wie »Laialina«, »Ghariba« und »Halawt Algeben«. Das erste ist ein rot-braun-karierter Aprikosenkuchen. Hinter dem zweiten Namen verstecken sich runde Kekse mit Loch in der Mitte, natürlich mit Pistazie oben drauf! Und das dritte ist eine Rolle aus Mozzarella-Gries-Teig, gefüllt mit Frischkäserahm, die vor dem Essen mit Rosenwassersirup übergossen wird.
Klingt gut? Schmeckt auch lecker und vor allem weniger süß als türkische Baklava und Co. Das, so erklärt Inhaber Muhannad mir, ist ganz typisch für arabische Süßigkeiten, die nur leicht gesüßt werden. Wem das zu exotisch ist, der findet bei CAKE TOWN je nach Saison auch mal Beeren-Cupcakes und fruchtiges Eis.
Neue Konditorei in Ludwigsburg ist ein echter Geheimtipp
Muhannad Albakour hat seinen Laden am 12. September 2020 in Eglosheim eröffnet. Seitdem darf der Pleidelsheimer durchgängig geöffnet haben und seine Kreationen zum Mitnehmen verkaufen. Die Gelegenheit also für dich, deinem Nachmittagskaffeetisch ein Update zu verleihen!
Nichts gegen Kuchen, der muss unbedingt auch sein, aber Abwechslung tut immer gut. Schau doch mal rein bei »Cake Town« in der Frankfurter Str. 47 (an der B27 in Eglosheim stadteinwärts) und nimm dir eine Auswahl Köstlichkeiten mit nach Hause!
Verzichten muss du nur eine Weile noch auf den Mokka aus Muhannads Heimatstadt Hama in Syrien. Den gibt es bald wieder im angeschlossenen Café zu trinken. Er wird mit heißem Wasser aufgebrüht und ohne Zucker getrunken. Den braucht man auch nicht — so sanft trinkt sich der Kaffee und ist mit seiner leichten Kardamom-Note ein ganz besonderer Genuss.
Unbedingt probieren!
Individuelle Torte zum Geburtstag bestellen
Es läuft trotz des Lockdowns gut, erzählt der Meister-Konditor Muhannad. Besonders seine individuellen Geburtstagstorten seien der Renner. Egal ob zum runden Jubiläum oder zum Kindergeburtstag: Die Kund:innen kommen meist mit Fotos von Torten, die sie online gesehen haben und gerne genauso nachgebacken hätten. Das reicht vom Spiderman-Kuchen über die Prinzessinnentorte bis hin zum FC-Bayern-München-Törtchen.
Vielen sei die Optik sogar wichtiger als der Geschmack. Der stimmt aber ebenfalls — sonst würde die Kundschaft nicht immer wieder kommen, nachdem sie einmal zum Probieren da war.
So auch der Herr vom Gesundheitsamt,
der neulich vorbeikam, um nach dem Rechten zu sehen.
Er stand einen Tag später erneut vor der Tür und Muhannad fragte sich nervös, ob er etwas falsch gemacht hätte. Von wegen! Dieses Mal sei er privat hier, meinte der Beamte und wolle für seine Familie einkaufen. »Wer einmal kommt, der kommt wieder«, resümiert Muhannad nicht ohne Stolz.
Ein Mann mit Mut, Durchhaltewille und Vision
Muhannad Albakour verdient Respekt und viel Kundschaft. Denn er hat es — nach schwerer Flucht vor dem syrischen Krieg — in Deutschland in nur sechs Jahren zum selbstständigen Unternehmer gebracht. Zunächst war er in Stuttgart in der Gastronomie tätig, wo seine Backkreationen schnell auf Begeisterung stießen. Die Leute bestärkten ihn und sagten: »Mach doch selbst einen Laden auf und verkaufe dort deine leckeren Törtchen und Gebäcke.«
Zunächst lernte Muhannad Deutsch und suchte lange nach einem geeigneten Standort für eine eigene Konditorei. Dass es Ludwigsburg werden würde, war für ihn gleich klar, denn »hier gab es noch kein Spezialgeschäft für arabische Backwaren«. Auch mochte er die Stadt und führt jetzt in Eglosheim in nicht ganz leichter Lage an der B27 seinen Betrieb mit angeschlossener Backstube.
Hier backt er täglich frisch und hat nur ein Ziel: »Ich will meine Kunden zufrieden machen.« Seine Vision ist, seine Backwaren in der ganzen Region in kleinen Läden und großen Geschäften, wie Kaufland, anzubieten. Bei seinem Können wird ihm das gelingen.
Willst du auch zu den begeisterten Kund:innen gehören?
Wir jedenfalls werden wieder kommen, soviel ist sicher.
Tabea im Interview mit »CAKE TOWN«-Inhaber und Konditor Muhannad Albakour.
CAKE TOWN
LUDWIGSBURG
Inhaber: Muhannad Albakour
Frankfurter Straße 47 (geschlossen)
71634 Ludwigsburg
Neuer Standort seit 2023:
Myliusstraße 4
71638 Ludwigsburg
Telefon: 0173 4105379
E-Mail: caketown.ludwigsburg@gmail.com
Öffnungszeiten
Mo – Do: 9 Uhr – 20 Uhr
Fr + Sa: 9 Uhr – 21 Uhr
So: 10:30 Uhr – 20 Uhr
Veröffentlichung: 27.02.2021, aktualisiert am 11.04.2023
Autorin: Tabea Lerch
Fotografie: Deborah Schulze