Soja-Latte und Hafer-Cappuccino
Trinkst du deinen Kaffee gern mit Pflanzenmilch?
Ich finde es gar nicht so einfach, Soja-Latte, Hafer-Cappuccino oder Mandelmilch-Kaffee in Ludwigsburg zu bekommen. Die meisten Cafés setzen immer noch rein auf die tierische Milch. Warum bloß? Klar, man braucht mehr Kännchen zum Aufschäumen und muss mehrere Tetrapacks im Kühlschrank unterbringen, wenn man Pflanzenmilch anbietet. Aber hey: Das sollte sich doch »handeln« lassen.
Soja-Latte im Café Schulze in Asperg (hier gibts sogar ein veganes Frühstück dazu)
Haben die Cafés kein Interesse an Erneuerung?
Dabei liegt »vegan« sowas von im Trend. Wer nicht auf den Zug aufspringt, der wird mittelfristig eine relevante Zielgruppe verlieren, da bin ich mir sicher. Das ist ähnlich wie mit dem WLAN: Gibts bei Ihnen im Café nicht? Dann werden internetaffine Kund:innen sich Alternativen suchen. Es gibt andere, die schon weiter sind.
Übrigens ist dieser Wandel nachfragegetrieben, wie mir zwei Ludwigsburger Café-Besitzer erzählen. Von sich aus wären sie nicht auf die Idee gekommen, Pflanzenmilch anzubieten. Als aber immer mehr Kund:innen nachfragten, gaben sie nach. Ist ja auch ein lohnenswertes Geschäft. Schließlich nehmen fast alle Cafés ordentlich Aufpreis für die pflanzliche Alternative.
Möglichst ohne Kuhmilch leben
Ich versuche also, keine Kuhmilch mehr zu trinken. Warum? So richtig klar wurde mir das auf einem Bauernhof in der Schweiz, auf dem ich gearbeitet habe. Da wurden die kleinen Kälber bereits wenige Stunden nach Geburt von der Mutter getrennt, damit sie ihre Milch nicht mehr trinken. Die soll schließlich uns Menschen vorbehalten bleiben. Die Kälber bekamen stattdessen Milchpulver mit Wasser angerührt. Und schrien tagelange nach ihrer Mama und deren Milch. Die Mütter schrien ebenfalls — weil man ihnen ihre Babys genommen hatte. War echt fies. Passiert leider jeden Tag und natürlich genauso hier in Deutschland. Und führt leider oft zu Verhaltensstörungen bei den Kälbern.
14.000 Liter im Jahr — welch eine Leistung!
Damit genug Milch für alle (Menschen) da ist, geben Hochleistungskühe heutzutage bis zu 14.000 Liter Milch im Jahr. Ihre Euter sind so prall, dass sie kaum noch laufen können. Wer als stillende Frau mal länger als geplant von ihrem Säugling getrennt war, weiß, wie sehr das schmerzt. Mir wird da schlecht.
Das Milchgeben verlangt den Kühen alles ab. Sie sind nach fünf Jahren so ausgelaugt, dass sie geschlachtet werden. Dabei liegt ihre natürliche Lebenserwartung bei bis zu 25 Jahren.
Biomilch? Leider auch keine Alternative.
Biokälber dürfen ebenfalls nur wenige Tage bei der Mutter bleiben. Dann bekommen auch sie Flaschenmilch. Abgesehen davon kenne ich auch kein Café, das Biomilch anbietet.
Nachtrag: Coffee Fellows schrieb uns am Tag nach Veröffentlichung des Blogposts, dass es bei Ihnen Biomilch gibt. Gut zu wissen.
So, das musste jetzt mal raus. Wer Kuhmilch trinkt, verursacht Tierleid. Punkt. Also wird es dringend Zeit, sich nach Alternativen umzuschauen. Man kann nämlich auch in Ludwigsburg guten Gewissens Milchkaffee ohne Kuh trinken. Und zwar in diesen Cafés:
12 Cafés in Ludwigsburg mit
Soja-, Mandel- oder Haferdrink
Coffee Fellows
Coffee Fellows wurde 2017 nicht umsonst als veggiefreundlichste Kaffeehauskette Deutschlands ausgezeichnet: Hier gibt es auf Wunsch seit vielen Jahren Sojamilch in den Kaffee!
Bønne
Als ich im Jahr nach der Eröffnung des Bønne immer mal wieder nach Sojamilch fragte, hat der Kellner noch mit dem Kopf geschüttelt. Mittlerweile haben sie umgestellt und bieten nun auch eine pflanzliche Milchalternative an. Inklusive Latte-Art.
Bubbles Café
Rebecca hat schon lange Sojamilch im Sortiment und bietet seit Anfang 2020 auch Hafermilch an. Sie brauche jetzt zwar echt viele Kännchen zum Aufschäumen, sagte sie mir, aber die Nachfrage sei einfach so groß gewesen. Und es kommt an: Hafermilch wird bereits nach einem Monat doppelt so häufig nachgefragt wie Sojamilch!
Ohne PlaPla
Im Ohne PlaPla bekommt ihr euren Cappucchino sogar mit selbst gemachter und aufgeschäumter Mandel-Hafermilch.
Madame Lu
Café im MIK
Warst du schon mal im neuen »Café im MIK«? Mach mal, echt lecker da. Und zum Nachtisch einen Cappuchino mit Pflanzenmilch. Sag schöne Grüße von uns.
Cafe-stüble am Marktplatz
Ich frage routinemäßig beim Kaffeebestellen nach Pflanzenmilch. Oft, sehr oft, höre ich: »Also laktosefreie Milch hätten wir da …« — Danke, nein. Bei der Bäckerei Lutz hätte ich nicht damit gerechnet, ein »Ja, haben wir« als Antwort zu bekommen. Manchmal wird man eben auch positiv überrascht.
Lange am Markt
»Wenn du Glück hast« bekommst du bei Lange am Markt Pflanzenmilch in den Kaffee. Die scheint hier nicht immer zum Sortiment zu gehören. Frag einfach nach! Und genieß das stylische Interior mit Blick auf den beliebten Marktplatz.
Das Grävenitz
Am liebsten trinkt Mika vom Grävenitz seinen Kaffee mit Hafermilch, aber die lässt sich nicht so gut aufschäumen. Einen Soja-Latte bekommst du hier auf alle Fälle, inklusive Barockflair im Inneren und Stadtgarten im Sommer.
Coffreez
Eine der neuesten Locations in unserer Stadt: In herausragender Lage gleich vorn in der Wilhelmgalerie bekommst du zum Pfannkuchen auch einen Kaffee mit Pflanzenmilch.
Cube 22
Der Besitzer Yorgos macht vieles anders als andere Cafés. Sojamilch gehört für ihn selbstverständlich zum Angebot dazu. Davon hätten wir gern mehr!
Eiscafé Baci
Sobald die ersten warmen Sonnenstrahlen den Marktplatz erreichen, ist hier jeder Platz besetzt. Nach dem Motto »Sehen und gesehen werden« kannst du im Außenbereich des Eiscafé Baci gemütlich deinen Soja-Latte schlürfen und ganz wunderbar das Treiben auf dem Platz beobachten.
Café Schulze
[seit 2023 geschlossen]
Nicht nur in der Ludwigsburger City gibts Alternativen zu Kuhmilch: Das Café Schulze am Marktplatz Asperg bietet neben einem veganen Frühstücksangebot ihre Kaffeespezialitäten auch mit aufgeschäumter Sojamilch an.
Hier habe ich dir alle 12 Cafés rund um Ludwigsburg markiert, in denen du Kaffee mit Pflanzenmilch bekommst. Kennst du noch andere?
Schön und gut:
Pflanzenmilch ist moralisch überlegen
Aber sie schmeckt dir nicht?
Boah, meinen ersten Soja-Latte fand ich auch echt übel! Ich bin mit Kuhmilch aufgewachsen, die kannte und mochte ich. Heute ist es genau andersherum: Mein Geschmack hat sich mit der Zeit geändert und es gibt für mich nichts Leckereres als Kaffee mit Sojamilch. Reine Gewöhnungssache, behaupte ich. Beim Essen geht es uns doch nicht anders: Mein Sohn spuckt auch erst mal alles aus, was er nicht kennt. Wenn er es eine Weile probiert hat, mag er es irgendwann.
Und was soll das jetzt bringen?
Klar kann man argumentieren: Mit Verzicht auf Milch ist es nicht getan. Auch Quark und Käse werden schließlich aus Milch gemacht. Absolut! Mir fällt es selbst schwer, darauf zu verzichten. Aber irgendwo fängt man an. Für Kuhmilch gibt es bereits tolle Alternativen. Da fällt es vielleicht am leichtesten. Umso mehr, je mehr Angebote es in der Stadt dafür gibt.
Das wäre für mich das Größte: Wenn ein Gastronom das hier liest und dann sagt: Jepp, gibts jetzt auch bei mir! Wie oben beschrieben, braucht es dafür aber den Druck der Konsumenten. Also fleißig immer wieder nachfragen, damit auch dein Lieblingscafé bald Soja- oder Hafermilch anbietet.
Wo trinkst du deinen Soja-Latte und Co. am liebsten?
Veröffentlichung: 18.02.2020, aktualisiert 2023
Autorin: Tabea Lerch
Bilder: Deborah Schulze